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Krautstiel-Fladen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Fladen:

1 Pizzateig; rechteckig aus- - gewallt, ca. 38#25cm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Crème fraîche ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

3 EL Sbrinz; grob gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Krautstiel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salzwasser; siedend ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Sbrinz am Stück; gehobelt ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

100 g Rohessspeck am Stück in - Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Teig entrollen, mit dem Backpapier auf einen Blechrücken ziehen.

Creme fraiche und Sbrinz mischen, Teig damit bestreichen, dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen, kühl stellen.

Krautstielblätter vom Stiel abschneiden, Blätter in ca. 3cm, Stiele in ca. 5mm breite Streifen schneiden. Stiele im Salzwasser bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten kochen. Blätter kurz mitkochen, alles abgießen; kalt abspülen, abtropfen, gut ausdrücken.

Den Krautstiel mit dem Sbrinz und dem Speck auf dem Teig verteilen, würzen.

Backen: ca. 15 Minuten auf der untersten Rille des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens.

Schneller gehts: statt Krautstiel tiefgekühlten Blattspinat, aufgetaut, gut abgetropft, verwenden. Diesen nicht vorkochen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Krautstiel-Fladen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Krautstiel-Fladen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Krautstiel-Fladen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.