Rezept: Karfreitags-Menü - Bandnudeln mit Lachs

Bild: Karfreitags-MenÃ¼ - Bandnudeln mit Lachs - Zutaten

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Kosten Rezept: 4.19 € Kosten Portion: 1.05 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 7.9 € Demeter 7.9 €

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Bandnudeln	ca. 0.77 €
200 g	Lachs	ca. 2.23 €
200 g	Sahne	ca. 1.09 €
0.5 Tasse(n)	Gemüsebrühe	ca. 0.01 €
1 TL	Speisestärke	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.04 €
	Dill	ca. 0.03 €
	Eigelb	ca. 0.08 €
0.5 Glas	Weißwein	ca. 0.33 €

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsaufschrift zubereiten.

Sahne mit Brühe verrühren und unter ständigem Rühren erhitzen. Den Lachs hinzugeben und einige Minuten ziehen lassen. Die Soße mit etwas Stärke binden. Mit Salz, Pfeffer und mit fein gewiegtem Dill würzen. Mit einem Eigelb legieren und mit Wein abschmecken.

Die Soße mit den gekochten Nudeln anrichten.

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(*) Für diese Version von Karfreitags-Menü - Bandnudeln mit Lachs werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Eier - halb * Gemüsebrühe - Pulver * Ital. Weißwein D.O.C. * Lachsfilet * Nudeln - Bandnudeln * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Speisestärke

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