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Kräuterhendl mit Tomaten-Kraut

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.87 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 kl. Hühner (bratfertig) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Frische Kräuter (Rosmarin, - Thymian) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Suppe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für Das Tomatenkraut

0.75 kg Weißkohl ca. 0.74 € ca. 2.24 € ca. 2.24 €

1 kl. Gehackte Zwiebel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

2 EL Öl - oder Schmalz ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

125 ml Weißwein ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

0.5 l Passierte Tomaten ca. 0.55 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kümmel, Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Hühner in Brust und Keulen teilen, mit zerdrücktem Knoblauch einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in Öl rundum anbraten, mit grob gehackten Kräutern bestreuen und im vorgeheizten Backrohr 180°C ca. 1/2 Stunde braten während des Bratens eventuell ein wenig Suppe zugießen.

Das Kraut in feine Streifen schneiden. Zwiebel hacken. Einen El Zucker in Schmalz oder Öl karamellisieren, Zwiebel darin goldgelb rösten, mit Wein und Tomaten aufgießen. Das Kraut zugeben, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt weich dünsten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kräuterhendl mit Tomaten-Kraut werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kräuterhendl mit Tomaten-Kraut Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kräuterhendl mit Tomaten-Kraut erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.