Königsberger Flecke

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.45 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Kutteln ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

1 EL Essig ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

3 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Basilikum; etwas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Thymianzweig; klein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Dill ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

20 g Fett; oder Speck ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 ml Brühe; oder Wasser ca. 2.11 € ca. 4.61 € ca. 4.61 €

Zubereitung:

Die Kutteln in Salzwasser weich kochen lassen. Das kann zwei bis drei Stunden dauern.

Speck oder Fett in eine Pfanne geben darin die gehackte Zwiebel leicht anbraten, die gehackten Kräuter zugeben. Mit Mehl anbräunen lassen. Mit Brühe ablöschen.

Die Kutteln in sehr feine Streifen schneiden. Zugeben. Salzen.

Mit Nelken und Lorbeerblatt etwa 20 Minuten gut durchkochen lassen. Mit Essig und Pfeffer abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Königsberger Flecke werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Königsberger Flecke Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Königsberger Flecke erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.