Rezept: Lungensuppe mit Reis

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Kosten Rezept: 1.69 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 2.08 € Demeter 2.28 €

Zutaten für 1 Rezept:

1	Zwiebel - feingehackt	ca. 0.05 €
	Butter	ca. 0.27 €
400 g	Kalbslunge - gekocht, gewürfelt	ca. 6.64 €
1 l	Fleischbrühe	ca. 0.08 €
50 g	Reis	ca. 0.05 €
50 g	Parmesan - gerieben	ca. 1.24 €

Zubereitung:

Feingehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, gewürfelte, gekochte Kalbslunge hinzugeben, kurz rösten, mit Fleischbrühe auffüllen. Darin den Reis quellen lassen und zuletzt geriebenen Parmesan darüberstreuen.

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(*) Für diese Version von Lungensuppe mit Reis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kalbslunge * Klare Fleischsuppe - Pulver * Langkornreis * Parmesan, gerieben * Zwiebeln

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