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Köksjes-Suppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.51 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Köksjes-Bohnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 l Einweichwasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Scheibe(n) Beinfleisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.75 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Porree ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

0.25 Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 dicke Möhre ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 dicke Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 kg Kartoffeln ca. 1.19 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

250 g geräucherter, - durchwachsene ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Kökjes-Bohnen am Abend vorher in kaltem Wasser einweichen.

Aus dem Fleisch, dem gewaschenen und klein geschnittenen Suppengemüse, Wasser und Salz eine kräftige Rinderbrühe kochen - circa 1 ½ Stunden.

Suppenfleisch fein würfeln

Bohnen im Einweichwasser mit dem geräucherten Speck rund eine Stunde bissfest garen.

Alles in einem großen Topf miteinander vermischen

Die geschälten und gewürfelte Kartoffeln und sowie die gepellten und klein geschnittenen Zwiebeln zugeben und noch 5 bis 10 Minuten kurz mitkochen lassen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Köksjes-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Köksjes-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Köksjes-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.