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Zwiebel-Tomaten-Gemüse zu pochiertem Rinderfilet

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Kosten Rezept: ~4.38 €
Kosten Portion: ~1.10 €Kosten Rezept: ~4.41 €
Kosten Portion: ~1.10 €Kosten Rezept: ~4.24 €
Kosten Portion: ~1.06 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 Bund Frühlingszwiebeln - mindestens 12 Stück ca. 0.98 € ca. 0.98 € ca. 0.98 €

6 EL Olivenöl ca. 0.65 € ca. 0.67 € ca. 0.46 €

3 TL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Rinderfond ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

500 g Kirschtomaten ca. 2.18 € ca. 2.18 € ca. 2.18 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln putzen, schräg in etwa 5cm lange Stücke schneiden.

Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Zucker und Salz zufügen. Zwiebeln drei Minuten dünsten. Fond und Zitronensaft zugießen und 5 Minuten mit aufgelegtem Deckel köcheln.

Tomaten waschen, Stielansätze entfernen. Tomaten zu den Zwiebeln geben, weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze dünsten lassen.

Mit Pfefffer würzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zwiebel-Tomaten-Gemüse zu pochiertem Rinderfilet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zwiebel-Tomaten-Gemüse zu pochiertem Rinderfilet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zwiebel-Tomaten-Gemüse zu pochiertem Rinderfilet erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.