Werbung/Advertising

Kokosnuss-Reis-Suppe mit Auberginen

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.43 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

800 ml Kokosmilch (2 Dosen) ca. 2.38 € ca. 3.70 € ca. 3.70 €

400 ml Gemüsebrühe - Instant ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

150 g Langkornreis ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Aubergine ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

200 g Okraschoten ca. 1.40 € ca. 1.40 € ca. 1.40 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

4 Garnelen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

6 EL Olivenöl ca. 0.81 € ca. 0.83 € ca. 0.57 €

Korianderblättchen - zum Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kokosmilch sowie Gemüsebrühe in einen Topf geben, verrühren und zum Kochen bringen. Den Langkornreis einstreuen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Aubergine sowie Okraschoten waschen, putzen, in Scheiben teilen, evtl. Aubergine zuvor längs halbieren. Zwiebel, Knoblauch abziehen und fein würfeln. Chili abbrausen, putzen, entkernen, fein würfeln. Garnelen schälen, vom Darm befreien, abbrausen, trockentupfen, würzen. 5 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Aubergine, Okraschoten kräftig darin anbraten. In die Suppe geben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die Garnelen in 1 EL heißem Öl in der Pfanne braten. Die Suppe auf vorgewärmte, tiefe Teller verteilen. Je 1 Garnele darauf anrichten und mit Korianderblättchen garniert servieren.

Zubereitung ca. 25 Minuten Garen ca. 20 Minuten Etwa 460 kcal pro Person E: 22 g, F: 22 g, KH: 42 g pro Person

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kokosnuss-Reis-Suppe mit Auberginen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kokosnuss-Reis-Suppe mit Auberginen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kokosnuss-Reis-Suppe mit Auberginen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen - g * Garnelen XXX * Gemüsebrühe - Würfel * Knoblauch * Kokosmilch * Koriandergrün * Langkornreis * Okra - frisch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Karibik * Suppe

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Gratin von Chicorée und Schinken

2 Portionen
Preise:
Discount: ~7.17 €
EU-Bio: ~7.25 €
Demeter: ~10.49 €
Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Den Chicoree halbieren, den Strunkansatz keilförmig herausschneiden. Chicoreehälften in Butter anbraten, ...

Baked potatoes

6 Portionen
Preise:
Discount: ~5.98 €
EU-Bio: ~5.64 €
Demeter: ~7.17 €
Die Kartoffeln unter fließendem Waser gründlich abbürsten. Das Salz auf ein Backblech verteilen. Die Kartoffeln auf das Salz legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ...

Avocadocreme mit Nordseekrabben

4 Portionen
Preise:
Discount: ~14.80 €
EU-Bio: ~13.96 €
Demeter: ~13.91 €
Ob die Avocados die richtige Reife haben, erkennen Sie daran, dass sie auf Druck nachgeben. Statt der Nordseekrabben können Sie auch Shrimps nehmen. Wenn Sie die Creme ...

Erbsensuppe mit Matjes

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.50 €
EU-Bio: ~6.38 €
Demeter: ~6.57 €
Man kann die Heringe auch ganz fein würfeln und mit der Dillsahne vermischen. Von der Hering-Sahne-Mischung kommt dann jeweils ein guter Esslöffel voll direkt in die ...

Polnischer Eintopf

4 Portionen
Preise:
Discount: ~14.44 €
EU-Bio: ~14.14 €
Demeter: ~14.44 €
Zwiebelstückchen und kleingewürfelten Speck im heißen Fett hell bräunen. Geschälte Äpfel in kleine Stückchen schneiden, dazugeben und bei geringer Hitze musig ...

Werbung/Advertising