Kloßsuppe von Zala

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 25.96 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Kapaun ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

700 g Rindfleisch ca. 18.40 € ca. 18.40 € ca. 20.93 €

Markknochen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Pilze ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

300 g Suppengrün ca. 0.65 € ca. 2.76 € ca. 2.76 €

50 g Sellerie ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.15 €

50 g Kohlrabi ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

50 g Wirsing ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 TL Petersilie ca. 0.05 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL Tomatenpüree ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Safran ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Kartoffel ca. 0.24 € ca. 0.27 € ca. 0.45 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

50 g Räuchenspeck ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Der Kapaun, das Rindfleisch und die Markknochen werden in kaltem Wasser zum Kochen aufgesetzt. mit dem Suppengrün und den Gewürzen zusammen wird 5 Stunden auf kleiner Flamme gekocht. Nach dem Garwerden gibt man die Brühe durch ein Sieb. Die Kartoffeln werden gerieben. Das aus der Suppe genommene Rindfleisch wird durchgedreht, die Eier, der kleingeschnittene Räucherspeck, die geriebene gebratene Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzugegeben. Aus der gründlich , verkneteten Masse werden Klöße geformt und in der Suppe gekocht. Der gekochte Kapaun, das Suppengemüse und die Klöße werden auf einer Platte angerichtet und dazu serviert.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kloßsuppe von Zala werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kloßsuppe von Zala Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kloßsuppe von Zala erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.