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Omas Hirseauflauf

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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.29 €
Kosten Portion: ~1.32 €Kosten Rezept: ~5.72 €
Kosten Portion: ~1.43 €Kosten Rezept: ~6.02 €
Kosten Portion: ~1.51 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Hirse ca. 0.42 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

750 ml Milch - lauwarm ca. 0.71 € ca. 0.86 € ca. 0.79 €

0.5 Vanilleschote - das Mark davon ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Butter - (1) ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

75 g Honig ca. 0.33 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Zitrone - unbehandelt - die Schale davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

50 g Mandelblättchen ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

30 g Butter - (2) ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

Zubereitung:

Hirse waschen und abtropfen lassen. Milch mit Vanillemark und Salz zum Kochen bringen, Hirse unter Rühren einstreuen, zum Kochen bringen, in 15 bis 20 Minuten ausquellen lassen (während des Quellens ab und zu umrühren) und die Hirse abkühlen lassen.

Eier trennen. Butter (1) schaumig rühren, nach und nach Honig, Eigelb und Zitronenschale hinzufügen, Hirse portionsweise unterrühren und Mandelblätter hinzufügen.

Den Backofen vorheizen.

Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse in eine eingefettete Auflaufform füllen, mit Mandeln bestreuen. Butter (2) in Flöckchen darauf setzen und die Form auf dem Rost in den Ofen schieben und bei 180 bis 200 Grad C (Umluft: 160 bis 180 Grad C (nicht vorgeheizt) - Gas: Stufe 3 bis 4 (vorgeheizt)) 30 bis 40 Minuten backen.

Dazu wird Sauerkirsch- oder Erdbeer-Rhabarber-Kompott gereicht.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Omas Hirseauflauf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Omas Hirseauflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Omas Hirseauflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.