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Käserollen nach Greyerzer Art

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 Scheibe(n) Gruyere - 1 cm dick ca.4x9 cm groß, je 40 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 dl Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

16 Scheibe(n) Grillspeck ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Zweig(e) Majoran ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 groß. Ei ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

100 g Paniermehl ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

3 EL Butterschmalz ca. 0.58 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

Salatblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Gruyerescheiben in einen Suppenteller legen, mit Weißwein begießen und zugedeckt dreissig Minuten ziehen lassen.

Je zwei Speckscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und mit von den Zweigen gezupften Majoranblättchen bestreuen. Den Käse auf die Speckscheiben legen und einrollen.

Das Ei in einem Suppenteller verklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Paniermehl in einen anderen Suppenteller geben. Die Käserollen zuerst durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wenden. Fünfzehn Minuten trocknen lassen.

Die Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen und die Käserollen darin allseitig goldbraun braten. Auf Salatblättern anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Käserollen nach Greyerzer Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Käserollen nach Greyerzer Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Käserollen nach Greyerzer Art erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.