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Erdbeer-Pistazien-Muffins

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Kosten Rezept: ~5.50 €Kosten Rezept: ~6.23 €Kosten Rezept: ~6.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Stück:

200 ml Buttermilch ca. 0.24 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

40 g Haferflocken - zart ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

6 EL Agavendicksaft - oder Rohrzucker ca. 0.84 € ca. 0.86 € ca. 0.84 €

40 ml Sonnenblumenöl ca. 0.06 € ca. 0.14 € ca. 0.46 €

200 g Weizen - fein gemahlen ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.25 €

2.5 TL Backpulver ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 TL Natron ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

50 g gehackte Pistazien ca. 2.91 € ca. 2.91 € ca. 2.91 €

150 g frische Erdbeeren ca. 0.93 € ca. 1.35 € ca. 1.35 €

Zubereitung:

In die Mulden eines Muffinblechs je einen Tropfen Wasser geben, handelsübliche Papierförmchen hineinsetzen und am Boden andrücken.

Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 3) vorheizen.

Haferflocken mit der Buttermilch mischen und zehn Minuten quellen lassen.

Ei mit Zucker oder Agavendicksaft schaumig schlagen und Haferflocken-Buttermilch zugeben.

Die Erdbeeren putzen, waschen und vierteln, gut abtropfen lassen.

Das Mehl, Natron und Backpulver mit dem Ei-Zuckergemisch zu einem glatten Teig verrühren, Pistazien zugeben. Die Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.

Die Masse in die Muffinförmchen füllen. 20-25 Minuten bei 160 °C backen (Gas Stufe 2, Umluft 140 °C).

Die fertigen Muffins aus den Mulden lösen, abkühlen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Erdbeer-Pistazien-Muffins werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Erdbeer-Pistazien-Muffins Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Erdbeer-Pistazien-Muffins erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.