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Indische Herrentorte

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Kosten Rezept: ~9.34 €Kosten Rezept: ~9.22 €Kosten Rezept: ~9.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für die Backform:

50 g Haselnüsse - gehackt ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Marzipan-Kakao-Sandmasse:

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

200 g Marzipanrohmasse ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

150 g Eigelb - (etwa 8 Eigelb) ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

230 g Eiweiß - (etwa 7 Eiweiß) ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

1 TL Zimt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.16 €

60 g Mehl ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.09 €

60 g Kakaopulver ca. 0.31 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

180 g Zucker ca. 0.16 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

230 g kandierter Ingwer - fein gehackt ca. 4.01 € ca. 4.01 € ca. 4.01 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eine Springform von 26 cm Durchmesser fetten und mit gehackten Nüssen ausstreuen.

Butter vorsichtig schmelzen.

Marzipanrohmasse, Eigelb, Zimt und Salz schaumig rühren.

Eiweiß und Zucker zu einem cremigen Schnee schlagen.

Ein Drittel davon mit der Marzipanmasse angleichen, den restlichen Eischnee zusammen mit dem Mehl-Kakaogemisch untermelieren. Zum Schluss mit flüssiger Butter und Ingwer vorsichtig melieren.

Die Masse in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ca. 60 Minuten backen.

In der Form abkühlen lassen, erst dann stürzen.

Die Torte schmeckt am besten, wenn sie einen Tag Zeit zum Ruhen hatte.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Indische Herrentorte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Indische Herrentorte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Indische Herrentorte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.