Rezept: Kartoffelsuppe mit Majoran

Zubereitung:

1. Den Speck fein würfeln. Das Suppengrün putzen und in 1 cm große Würfel oder Scheiben schneiden. Den Porree beiseite stellen. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.

2. Den Speck 3 Minuten im Butterschmalz unter Rühren braten. Suppengrün und Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten. Die Brühe zugießen, mit Pfeffer und Majoran würzen, aufkochen und zugedeckt 12 Minuten kochen. Den Porree zugeben und weitere 3 Minuten kochen lassen.

3. Die Landjäger in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 1/3 der Suppe abnehmen und mit der Sahne pürieren. Zur restlichen Suppe geben, würzen und mit Landjäger servieren.

:Nährwerte :Fett in g: 30 :Kohlenhydrate in g: 21 :kcal: 398

:Zubereitungszeit :45 min

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