Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Räuchertofu

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.14 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 -6 Portionen:

750 g Kartoffeln ca. 0.97 € ca. 1.00 € ca. 1.68 €

2 Zwiebeln, gewürfelt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

250 g Karotten - in Scheiben geschnitten ca. 0.21 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

250 g Champignons, in Scheiben - geschnitten ca. 1.43 € ca. 1.43 € ca. 1.43 €

250 g Zucchini, in Scheiben - geschnitten ca. 0.42 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 Pack. Räuchertofu - gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie - gehackt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

50 g Hefeflocken ca. 0.95 € ca. 1.73 € ca. 1.73 €

30 g Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

1 TL Senf, ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Pfeffer, Curry, Sojasauce - und Salz nach Geschmack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser garen. Die Zwiebeln im Öl glasig dünsten, Karotten, Champignons, Zucchini und den Räuchertofu zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Curry würzen. Eine gefettete Auflaufform zuerst mit Kartoffeln auslegen, diese salzen und pfeffern. Danach das Gemüse auf den Kartoffeln verteilen, wieder eine Lage Kartoffeln, dann eine Lage Gemüse einschichten und mit Kartoffeln abschließen. Hefeflocken mit Mehl, Pfeffer, Curry und Salz in einen Topf geben und unter ständigem Rühren so viel Wasser zugeben, bis eine cremige Sauce entsteht. Dann den Senf einrühren. Über den Auflauf gießen, mit Margarineflöckchen versehen und im vorgeheizten Rohr bei 200° C ca. 20-30 Minuten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Räuchertofu werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Räuchertofu Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Räuchertofu erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.