Rezept: Kartoffel-Apfel-Gratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.71 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.54 € |
| 2 | Äpfel (säuerlich) | |
| Zitronensaft | ||
| Butter | ||
| 100 g | gekochter Schinken - oder mehr | ca. 0.90 € |
| 400 g | Sahne (ca.) | ca. 2.18 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 1 Msp. | Curry - oder mehr |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln (ca. 2 mm) und in wenig Brühe ca. 10 Minuten vorgaren. Äpfel vierteln, entkernen, ebenso hobeln und mit Zitronensaft mischen. Auflaufform ausbuttern.
2. Hälfte Kartoffeln und Äpfel kreisförmig und abwechselnd in die Form schichten. Schinken fein würfeln und darüber verteilen. Rest wie vorher darüberschichten. Sahne mit Salz, Pfeffer, Muskat und Curry nach Geschmack würzen und über das Gratin gießen.
3. Im Ofen bei 150 °C 50 - 60 Minuten garen (mittlere Schiene). Mit Butterflöckchen belegen und 5 - 10 Minuten goldbraun übergrillen.
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