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Kaninchenkeulen auf Fenchelgemüse

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Kosten Rezept: ~26.46 €Kosten Rezept: ~26.44 €Kosten Rezept: ~26.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Person(en):

5 Kaninchenkeulen ca. 20.18 € ca. 20.18 € ca. 20.18 €

1.2 kg Fenchel ca. 4.19 € ca. 4.19 € ca. 4.19 €

200 g Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

0.5 Tasse(n) Hühnerbrühe ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL Kapern ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

4 rote Chilis ca. 0.63 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butterschmalz ca. 0.10 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Die Keulen enthäuten, den Fenchel in Scheiben schneiden und die Briketts anbrennen. Zehn Briketts unter einen 12-Inch-Dutch-Oven schieben, die Keulen mit Butterschmalz von beiden Seiten anbraten, salzen und auf einen Teller legen.

Das Gemüse kurz anbraten, die Brühe, die Sahne, die Chilis und die Kapern dazugeben. Die Keulen auf das Gemüse legen, mit dem Deckel verschließen, 16 Briketts darauf legen und 40 Minuten fertig dünsten.

Gut zu wissen:

OMG, Sie haben keinen Dutch Oven zuhause?! Keine Angst, auch mit einer schnöden Bratpfanne und einem Backrohr gelingen die Kaninchenkeulen bestens.

(*) Für diese Version von Kaninchenkeulen auf Fenchelgemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kaninchenkeulen auf Fenchelgemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kaninchenkeulen auf Fenchelgemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.