Rezept: Cognac-Koteletts

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Kosten Rezept: 12.25 € Kosten Portion: 3.06 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 12.25 € Demeter 12.29 €

Zutaten für 4 Portionen:

4	Schweinekoteletts	ca. 7.84 €
40 g	Fett	ca. 0.05 €
0.25 l	Fleischbrühe	ca. 0.02 €
200 g	Champignons	ca. 1.15 €
2 EL	Petersilie	ca. 0.09 €
1 Glas	Cognac	ca. 0.19 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Schweinekoteletts breitdrücken, salzen und pfeffern und im heißen Fett auf beiden Seiten anbraten.

Mit der Fleischbrühe ablöschen, die Champignons und die Petersilie zufügen und die Koteletts bei geringer Hitze ca. 20 Minuten fertig braten.

Kurz vor dem Anrichten mit Cognac abschmecken.

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(*) Für diese Version von Cognac-Koteletts werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Cognac V.S. 40% Vol. * Klare Fleischsuppe - Pulver * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweine-Kotelett

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