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Kalbsleber auf bürgerl.Art im Römertopf

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Kosten Rezept: ~26.06 €Kosten Rezept: ~25.98 €Kosten Rezept: ~26.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Zutaten:

800 g Kalbsleber ca. 23.14 € ca. 23.14 € ca. 23.14 €

150 g Speck ca. 0.73 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

0.25 l Rotwein ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

4 Tomaten ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

200 g Zwiebeln ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

200 g Möhren ca. 0.17 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

Zubereitung:

Die Leber enthäuten und von den Sehnen befreien. Mit Speckstreifen verschwenderisch spicken. Die Leber auf beiden Seiten in heißer Butter anbraten, dann in den gewässerten Römertopf legen. Kleingehackte Zwiebeln und Mohren sowie die geschälten, entkernten, geviertelten Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer überpudern, mit dem Wein begießen. Römertopf schließen und die Leber bei 220 Grad ca. 90 - 120min schmoren. Soße nach Geschmack mit Mehl binden.

Beilagen; Kartoffelbrei oder Butternudeln

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalbsleber auf bürgerl.Art im Römertopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalbsleber auf bürgerl.Art im Römertopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalbsleber auf bürgerl.Art im Römertopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.