Asiatische Weißkrautsuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.56 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Weißkraut ca. 0.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

300 g Blumenkohl ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

170 g Möhren ca. 0.14 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 Stangensellerie ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

300 g Strauchtomaten ca. 1.06 € ca. 0.95 € ca. 0.95 €

2 Paprika - rot ca. 1.75 € ca. 2.10 € ca. 2.10 €

150 g weiße Zwiebeln ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

150 g Lauch ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

1 EL gelbes Currypulver ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

1 EL gehackter Kümmel ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.32 €

2 Knoblauchzehen - frisch ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

0.2 l pürierte Tomaten ca. 0.22 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1.5 l Wasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 Würfel Gemüsebrühe ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL zerstoßener Koriandersamen ca. 0.54 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

2 kl. getrocknete Chilischoten - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 cm frischer Ingwer ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Stange(n) Zitronengras - evtl. mehr ca. 0.46 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

1 Spritzer Sojasauce ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

frische Korianderblätter ca. 1.32 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

Petersilie - frisch ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Die Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Zwiebeln und Lauch in einem großen Topf mit Olivenöl anschwitzen.

Mit Curry würzen, gehackten Kümmel und Knoblauch dazugeben. Kurz köcheln lassen.

Restliches Gemüse und die pürierten Tomaten zugeben, dann mit Wasser aufgießen.

Brühwürfel, Koriandersamen, Lorbeerblätter, Chili, Ingwer und Zitronengras zugeben und alles aufkochen. Zehn Minuten kochen lassen, Temperatur reduzieren und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Lorbeer, Chili, Ingwer und Zitronengras wieder entfernen.

Suppe mit Sojasauce abschmecken und die frischen, gehackten Kräuter zugeben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Asiatische Weißkrautsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Asiatische Weißkrautsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Asiatische Weißkrautsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.