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Gefüllter Kohlrabi

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Durchschnitt: 7.21 Sterne von 28 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.26 €
Kosten Portion: ~0.88 €Kosten Rezept: ~5.17 €
Kosten Portion: ~0.86 €Kosten Rezept: ~5.85 €
Kosten Portion: ~0.98 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

3 gr. Kohlrabi ca. 1.56 € ca. 1.56 € ca. 1.56 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Meersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 g Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 kl. Apfel ca. 0.12 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

20 ml Sonnenblumenöl ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.23 €

0.5 Bund Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

4 EL Hirseflocken ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

80 g Cashewkerne - (gehackt) ca. 0.96 € ca. 1.15 € ca. 1.49 €

100 g geriebener Gouda ca. 0.82 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

1 Ei - (Kl. M) ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Kohlrabi schälen, halbieren, mit Zitronensaft einreiben und in Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Herausnehmen und mit einem Kugelausstecher aushöhlen.

Zwiebeln schälen. Apfel vierteln und entkernen. Kohlrabifleisch, Zwiebeln und Apfelviertel fein würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Petersilie grob hacken, die Hälfte mit den Hirseflocken unterrühren, etwas abkühlen lassen. Cashewkerne, Käse, Ei unterrühren, mit Muskat und Salz würzen.

Die Kohlrabihälften in eine gefettete Auflaufform setzen und mit der Masse füllen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 15-20 Minuten backen (Gas 3, Umluft 180 Grad).

Mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllter Kohlrabi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllter Kohlrabi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllter Kohlrabi erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.