Pasta al Limone

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.73 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

500 g Pasta - (z.B. Linguine) ca. 1.39 € ca. 1.39 € ca. 1.39 €

2 Landeier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 Bund frisches Basilikum - zerhackt ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 Limette - den Saft davon ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Stück frischer Parmesan ca. 1.99 € ca. 2.58 € ca. 2.58 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

grob gemahlener Pfeffer ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Peperoncino-Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl - extra vergine ca. 1.07 € ca. 1.07 € ca. 0.51 €

Zubereitung:

Das Nudelwasser - mit etwas Zitronensaft - zum Kochen bringen. Die Nudeln in den Topf geben und bissfest kochen.

Nebenbei mit einem Mixer die Eier, das Salz und den Pfeffer schaumig schlagen, und dabei den Parmesan, das Olivenöl, den Knoblauch, das Peperoncino-Öl dazugeben bis alles schaumig ist.

Dann das Basilikum dazugeben. Den Limetten- und Zitronensaft pressen und ebenfalls zugeben. Die gekochten Nudeln abgießen und nicht abschrecken.

Die Hälfte der Zitronenmasse in den Nudeltopf geben und unter die Pasta rühren und alles zum Servieren auf eine vorgewärmte Spagetti- Platte geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pasta al Limone werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pasta al Limone Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pasta al Limone erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.