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Italienisches Geschnetzeltes vom Schwein

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

350 g Schweinerücken ca. 1.74 € ca. 1.74 € ca. 1.74 €

1 Schalotte - fein geschnitten ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 Bund Salbei, geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zitrone - unbehandelt ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

0.25 l Fleischbrühe ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Bund Rucola ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

4 Scheibe(n) Parmaschinken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Schweinerücken in dünne Scheiben schneiden, in der Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten, salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

In der gleichen Pfanne die Schalotte, den Salbei und 3-4 Scheiben Zitrone mitbraten. Mit etwas Mehl bestäuben, mit Brühe ablöschen, kurz köcheln lassen und abschmecken.

Rucola und Parmaschinken grob schneiden, zusammen mit dem Fleisch in die Sauce geben und durchschwenken.

Das Geschnetzelte mit Bandnudeln servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Italienisches Geschnetzeltes vom Schwein werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Italienisches Geschnetzeltes vom Schwein Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Italienisches Geschnetzeltes vom Schwein erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.