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Hühnchen mit Cranberries

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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~10.76 €
Kosten Portion: ~2.69 €Kosten Rezept: ~12.20 €
Kosten Portion: ~3.05 €Kosten Rezept: ~12.17 €
Kosten Portion: ~3.04 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Schalotten - oder kleine Zwiebeln ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

1 gr. säuerlicher Apfel ca. 0.90 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

2 Zweig(e) Rosmarin ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

2 Zweig(e) Oregano ca. 0.66 € ca. 1.46 € ca. 1.46 €

2 TL körniger Senf ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Ahornsirup - oder Honig ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

2 TL Ingwerpulver ca. 0.31 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

1 Prise(n) gemahlenen Piment ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Thymian - getrocknet ca. 0.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Chilipulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

1 küchenfertiges Hähnchen - 1,5 kg ca. 3.29 € ca. 3.29 € ca. 3.29 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 EL Öl - evtl. mehr ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

175 g frische Cranberries ca. 2.62 € ca. 2.62 € ca. 2.62 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

3 kl. Orangen ca. 0.74 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

1 TL Hühnerbrühe - evtl. mehr ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Schalotten schälen. Apfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Frische Kräuter waschen.

Senf, Sirup, Ingwer, Piment, Thymian, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchen waschen, trockentupfen, mit Zitrone beträufeln. Rosmarin und Oregano in die Bauchhöhle geben.

Hähnchen mit der Gewürzmischung bestreichen, in einen Bräter legen. Schalotten, bis auf 2, und den Apfel darum herum verteilen. Alles mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) ca. 30 Minuten braten.

Cranberries waschen. Mit Zucker und 1/8 L Wasser aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln. Übrige Schalotten hacken. Orangen auspressen.

Orangensaft, Schalotten, 3/8 L Wasser, 3 gehäufte EL der gekochten Cranberries, Brühe und etwas Chili aufkochen. Offen 10-15 Minuten einköcheln. Sud an das Hähnchen gießen. Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) herunterschalten. Hähnchen weitere 40-50 Minuten braten. Dabei öfter mit dem Sud beschöpfen.

Hähnchen in Portionsstücke schneiden. Mit Fond, Apfel und Schalotten anrichten. Die übrigen Cranberries dazureichen.

Zu Baguette und einem frischen Salat der Saison servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hühnchen mit Cranberries werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hühnchen mit Cranberries Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hühnchen mit Cranberries erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.