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Hollywood-Salat (Modern Cobb Salad)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 34.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 31.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

4 TL Dijon-Senf ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

4 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

4 Schalotten - fein gehackt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.25 l Olivenöl ca. 2.26 € ca. 2.32 € ca. 1.60 €

6 Hähnchenbrustfilets ca. 5.54 € ca. 31.41 € ca. 29.61 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Radicchio; geviertelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Chicoree; in 2 1/2 cm - dicken Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tomaten; in kleinen Spalten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Handvoll Rucola; in 2 1/2 cm breiten - Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 Frische Basilikumblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Frischer Ziegenweichkäse; - .B. Montrachet, erbröckelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Senf, Essig und Schalotten in einer kleinen Schüssel verrühren. nach und nach das Olivenöl unterrühren. Die Hühnerbrüste in einer Glasform auslegen und von allen Seiten mit einem Viertel der Marinade überziehen. 2 Stunden marinieren lassen.

Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Die Hühnerbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill etwa 15 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden.

Vom Radicchio die Blätter lösen und in eine große Schüssel geben. Chicoree, Tomaten, Rucola und Basilikum zugeben und mit zwei Dritteln der restlichen Vinaigrette vermischen. den Salat auf sechs Teller verteilen.

Die Hühnerbrüste diagonal in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten. Mit der restlichen Vinaigrette beträufeln, mit Käse bestreuen und servieren.

NOTIZ: Köstlich!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hollywood-Salat (Modern Cobb Salad) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hollywood-Salat (Modern Cobb Salad) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hollywood-Salat (Modern Cobb Salad) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.