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Hirsegugelhupf mit Schnittlauch-Sauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.49 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Hirse ca. 0.69 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

400 ml Gemüsebrühe ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

200 g Magerquark ca. 0.28 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Paprikapulver ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 kl. Rote Paprikaschoten ca. 1.30 € ca. 1.56 € ca. 1.56 €

2 kl. Grüne Paprikaschoten ca. 1.30 € ca. 1.30 € ca. 1.30 €

1 kl. Lauchstange ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

150 g Schafskäse ca. 1.44 € ca. 1.44 € ca. 1.44 €

300 g Joghurt ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

1 EL Crème fraîche ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

2 Bund Schnittlauch ca. 0.73 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Margarine - für die Form ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Hirse in dem Olivenöl andünsten, mit der Brühe angießen und
aufkochen lassen. Den Quark unterziehen, mit Pfeffer, Paprikapulver
und Meersalz abschmecken. Alles 20 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Abkühlen lassen.

Paprikaschoten und Lauch waschen und würfeln bzw. in Scheiben
schneiden. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Gemüse unter die
Hirse ziehen. Das Eiweiß steifschlagen und unterheben.

Eine Napfkuchenform einfetten, die Hirsemasse hineingeben und im
vorgeheizten Backofen bei 200 GradC (Gas Stufe 3) ca. 50 Minuten
backen. Stürzen.

Schafskäse und Joghurt pürieren und cremig rühren. Schnittlauch
hacken und mit Creme fraiche darunterziehen. Mit Pfeffer,
Paprikapulver und Meersalz abschmecken.

Den Hirse-Gugelhupf mit der Sauce servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hirsegugelhupf mit Schnittlauch-Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hirsegugelhupf mit Schnittlauch-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hirsegugelhupf mit Schnittlauch-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.