Rezept: Hirschsteaks
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.62 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Hirschsteaks - je etwa 2 cm dick | |
| 2 | Öl | |
| 4 | Wacholderbeeren | |
| 1 TL | Thymian | ca. 0.24 € |
| 8 | Pfefferkörner | |
| 30 g | Butterschmalz | ca. 0.38 € |
Zubereitung:
Hirschsteaks rundum mit Öl bestreichen.
Wacholderbeeren, Thymian und Pfefferkörner im Mörser zerstoßen, Fleisch damit einreiben und 30 Minuten kühl stellen.
Butterschmalz erhitzen und Steaks darin von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten.
Beilage: Kroketten, Rotkohl.
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