Rezept: Hack-Gemüse-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 450 g | Staudensellerie | ca. 0.89 € |
| 600 g | Kartoffeln; fest kochend | ca. 0.65 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
| 500 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 3.99 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 3 | Stengel Majoran; frisch (-4) | |
| 1 TL | Paprika, edelsüß | ca. 0.07 € |
| 1 | Zucchino, gelb | ca. 0.34 € |
| 1 | Zucchino, grün | ca. 0.34 € |
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € |
| 250 g | Mozzarella | ca. 1.98 € |
| 150 g | Gouda; fein gerieben | ca. 0.95 € |
| 200 g | Schlagsahne | ca. 1.09 € |
| 2 | Eier (Größe M) | ca. 0.34 € |
| Fett für die Form |
Zubereitung:
Staudensellerie putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Kartoffeln waschen und schälen, in 1 cm große Würfel schneiden.
3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin goldbraun braten. Sellerie und Zwiebel hinzufügen, kurz andünsten. Alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Hackfleisch mit restlichem Öl bröselig anbraten, mit Salz, Pfeffer, Majoranblättchen und Paprikapulver würzen. Das angebratene Gemüse unter das Hackfleisch mischen. Den Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Zucchini und Tomaten waschen und putzen. Mozarella und Gemüse in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Gouda mit Sahne und Eiern verrühren, salzen und pfeffern.
Hack-Masse in eine gefettete, flache Auflauf-Form füllen, gleichmäßig verteilen. Käsecreme darüber gießen. Abwechselnd mit Tomaten- und Zucchinischeiben dachziegelartig belegen.
Im Ofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) auf der untersten Schiene 20 Minuten backen. Dann Mozarellascheiben auflegen und weitere 25 Minuten auf der mittleren Schiene weiterbacken.
Dazu: Baguette
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