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Grüne Soße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 2 -3 Personen (Re:
Zubereitung:
Anmerkung: Die Kräutermischung für Grüne Soße gibt es beim Gemüsehändler meist fertig zu kaufen.
Sonst sollte jeweils reichlich (etwa eine Handvoll) der Kräuter verwendet werden.
Die Kräuter fein hacken, in eine Schüssel geben und mit Schmand und Joghurt vermengen.
Die Eier hacken und unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab- schmecken.
Die Soße etwa zwei Stunden vor dem Verzehr zubereiten, damit die Kräuter noch durchziehen können.
Dazu gibt es Kartoffeln.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Grüne Soße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Grüne Soße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Grüne Soße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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