Rezept: Gemüsetopf - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.34 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Personen | ||
| 1 | Aubergine | ca. 1.25 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 1 | dicke Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 3 | Tomaten (Roma-Tomaten) | |
| 1 | Zucchini | ca. 0.34 € |
| 1 | Fenchelknollen | |
| oder 1 Staudensellerie | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1 | Päck. Erdnüsse | |
| Olivenöl | ||
| 1 | Stück Parmesan- oder - Schafskäse | |
Zubereitung:
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, ziehen lassen, abtupfen, pfeffern und in Olivenöl in einer Gußpfanne anbraten. Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden, Tomaten, Zucchini und Fenchel in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, in der gleichen Pfanne mit dem zerdrückten Knoblauch kurz anbraten. Alle Sorten vermischen, Erdnüsse darüber streuen. Nach Geschmack frischen Parmesankäse raffeln oder Schafskäse zerbröseln und über das heiße Gemüse geben.
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