Rezept: Gemüsemüsli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.17 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.9 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
Für 2 Personen | ||
400 g | Roggen | ca. 0.54 € |
500 g | rohes gemischtes Gemüse | |
(z.B. Möhren, - Staudensellerie, | ||
Paprikaschoten, Avocado, - Fenchel | ||
Lauch) | ||
2 EL | gehackte Kräuter | ca. 0.32 € |
(z.B. Schnittlauch, - Petersilie, | ||
Kerbel) | ||
1 | Schalotte - fein gewürfelt | ca. 0.02 € |
Essig | ||
Öl | ||
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
200 g | Joghurt, Creme fraiche | |
oder Quark |
Zubereitung:
Roggen entweder schroten und 1 Stunde einweichen oder ganz lassen und 20 Minuten im Schnellkochtopf garen.
Das Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden; mit den Kräutern und der Schalotte mischen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen.
Diese Gemüsemischung unter den Roggen heben; Joghurt bzw. Creme fraiche oder Quark unterziehen und das Müsli abschmecken.
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