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Apfel-Käse-Quiche mit Senf

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Durchschnitt: 7.39 Sterne von 33 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.79 €
Kosten Portion: ~0.97 €Kosten Rezept: ~6.04 €
Kosten Portion: ~1.01 €Kosten Rezept: ~6.42 €
Kosten Portion: ~1.07 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

225 g Mehl ca. 0.15 € ca. 0.19 € ca. 0.33 €

0.25 TL Senfpulver ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

75 g Margarine - weich ca. 0.22 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

75 g Greyerzer - gerieben ca. 1.12 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

Füllung:

25 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.18 € ca. 0.25 €

1 gr. Zwiebel - fein gehackt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

1 Apfel - geschält und gerieben ca. 0.60 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

2 gr. Eier ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

150 ml Creme double ca. 1.07 € ca. 1.07 € ca. 1.07 €

0.25 TL gemischte Kräuter ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.25 TL Senfpulver ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

115 g Greyerzer ca. 1.71 € ca. 1.71 € ca. 1.71 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Mehl, etwas Salz, Senfpulver, Margarine, Käse, 2 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten kalt stellen.

Die Zwiebel bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten in der Butter glasig dünsten. Den Apfel 2-3 Minuten mitgaren. Beiseite stellen.

Den ausgerolltenTeig in eine eingefettete Springform (20 cm) legen und 20 Minuten kalt stellen. Den Tortenboden mit Backpapier auslegen und mit Reis oder getrockneten Bohnen füllen. 20 Minuten blind backen (200 °C).

Eier mit Creme double, Kräutern, Senf und Gewürzen verquirlen. Drei Viertel des Käses reiben und unterrühren. Restlichen Käse in Scheiben schneiden und beiseite legen. Papier und Bohnen entfernen und die Apfel-Zwiebel-Mischung, dann die Eiermischung hineingeben. Die Käsescheiben darauf legen. Den Ofen auf 190 °C zurückschalten und die Quiche 20 Minuten backen, bis die Füllung goldgelb und gerade fest ist.

Das Rezept schmeckt auch mit Emmentaler oder Cheddar.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfel-Käse-Quiche mit Senf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfel-Käse-Quiche mit Senf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfel-Käse-Quiche mit Senf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.