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Gedünsteter Mangold

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

300 g Mangold ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 EL Crème double ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 EL Parmesan, frisch gerieben ca. 0.29 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Mangold waschen und in Streifen schneiden. Die weißen Streifen (die Stiele) mit 1 EL Butter und etwas Wasser in einen Topf geben. Mit Salz, Zucker und Muskat würzen und wenige Minuten dünsten. Dann das Grün (die Blätter) und die restliche Butter zugeben und kurz weiter dünsten. Das Ganze dauert nur wenige Minuten , da das Gemüse bissfest bleiben soll. Zuletzt Creme double unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch pur oder mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gedünsteter Mangold werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gedünsteter Mangold Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gedünsteter Mangold erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Creme double * Mangold * Muskatnuss - gemahlen * Parmesan am Stück Parmigiano Reggiano * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Beilagen * Gemüse * Mangold

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