Cafe de Paris-Butter - Variation

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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.17 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 Sardellenfilets - abgewaschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Ketchup ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1.5 EL Dijon-Senf ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 EL Kapern ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 Schalotten - gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

6 EL Petersilie - gehackt ca. 0.89 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

3 EL Schnittlauch - in Röllchen ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 TL Rosmarinnadeln - gehäuft ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 TL frischer Thymian - gehäuft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Estragon - gehäuft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Knoblauchzehe - gehackt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 TL Cognac - gehäuft ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 TL Madeira-Wein - gehäuft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1.5 TL Worcestershiresauce - gehäuft ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

3 weiße Pfefferkörner ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 TL Paprika edelsüß - gehäuft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.04 €

0.25 Grüner Peperoni in groben - Stücken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Curry - gehäuft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Cayennepfeffer ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

300 g Butter - lauwarm ca. 2.87 € ca. 2.15 € ca. 2.99 €

Zubereitung:

Alle Zutaten (außer die Butter) in einen Cutter geben und gut mixen. Sollte die Masse zu trocken sein, etwas Olivenöl zufügen. Masse herausnehmen und einige Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen, dann mit der Butter mischen, zu einer Roulade formen und kühl stellen.

Gewünschte Portionen abschneiden und z.B. zu grilliertem Fleisch auftischen.

Tipp: Die Roulade kann auch portioniert und tiefkühlt werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Cafe de Paris-Butter - Variation werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cafe de Paris-Butter - Variation Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cafe de Paris-Butter - Variation erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.