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Frikadellentopf mit Rosenkohl

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Durchschnitt: 7.79 Sterne von 47 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.34 €
Kosten Portion: ~2.09 €Kosten Rezept: ~7.39 €
Kosten Portion: ~1.85 €Kosten Rezept: ~10.09 €
Kosten Portion: ~2.52 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Bund Thymian ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

50 g Durchw. geräucherter Speck ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

400 g Hackfleisch - gemischt ca. 3.19 € ca. 3.59 € ca. 6.11 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

50 g Semmelbrösel ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

500 g Rosenkohl ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

300 g Möhren ca. 0.25 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

150 g Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

250 ml Gemüsebrühe ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Zubereitung:

Thymianblättchen abzupfen. Den Speck sehr fein würfeln. Hackfleisch, Speck, Thymian, Eier und Semmelbrösel in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer [kräftig] würzen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Aus dem Teig ca. 16 gleich große Frikadellen formen, auf einen geölten Teller legen und beiseite stellen.

Rosenkohl putzen und der Länge nach halbieren. Möhren putzen, schälen und je nach Dicke - längs halbieren oder vierteln. Möhren in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebeln pellen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden.

Das Öl in einem Bräter erhitzen. Frikadellen darin rundherum anbraten und aus dem Bräter nehmen. Rosenkohl, Möhren und Zwiebeln ins Bratfett geben und bei mittlerer Hitze eine Minute unter Rühren braten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, die Gemüsebrühe zugeben und die Frikadellen auf das Gemüse setzen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten schmoren.

Petersilie abzupfen, hacken und untermischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Frikadellentopf mit Rosenkohl werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Frikadellentopf mit Rosenkohl Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Frikadellentopf mit Rosenkohl erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.