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Rahmkohlrabi

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Durchschnitt: 7.42 Sterne von 12 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.94 €
Kosten Portion: ~0.99 €Kosten Rezept: ~4.14 €
Kosten Portion: ~1.04 €Kosten Rezept: ~4.18 €
Kosten Portion: ~1.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 Kohlrabi ca. 1.11 € ca. 1.11 € ca. 1.11 €

25 ml Noilly Prat ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

3 dl Vollrahm ca. 1.64 € ca. 1.64 € ca. 1.64 €

1 Zitrone - unbehandelt - Zesten und 2 TL Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Von den Kohlrabi die Herzblätter ablösen und auf die Seite legen.

Die Knollen schälen und in dünne Scheiben schneiden. In Noilly Prat mit dem Rahm (D: Sahne) zugedeckt während fünfzehn Minuten knapp weich kochen. Kohlrabi mit einer Schaumkelle aus der Kochflüssigkeit heben und warm stellen.

Den Rahm so lange einkochen, bis er dicklich wird. Mit der mit einem Zestenmesser abgelösten oder dünn ausgeriebene Zitronenschale sowie Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zuletzt die gehackten Herzblätter zufügen und die Sauce über die Kohlrabi verteilen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rahmkohlrabi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rahmkohlrabi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rahmkohlrabi erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.