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Fischtaler mit Möhrenpüree

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten

800 g Möhren ca. 0.66 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

500 g mehligkochende Kartoffeln ca. 0.60 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

400 g Seelachsfilet - ohne Gräten ca. 3.96 € ca. 3.96 € ca. 3.96 €

2 Essiggurken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

4 Spur schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 unbehandelte Zitrone - abgeriebene Schale davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

4 EL Semmelbrösel ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

6 EL Sesamsamen ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

2 EL Fett - um Ausbacken ca. 0.06 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

150 ml Brühe ca. 0.01 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

2 Spur Muskat - frisch gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Möhren und Kartoffeln schälen, grob zerteilen und in wenig Salzwasser garen. Fisch pürieren/kleinhacken. Essiggurken und eine abgezogene Zwiebel sehr fein würfeln, zum Fisch geben. Mit Eiern, Salz, Pfeffer, Zitronenschale und gehacktem Dill vermengen. Mit Semmelbröseln binden. Den Teig kurz ruhen lassen, dann 8 Taler formen und in Sesam wenden. Übrige Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden. Leicht mehlieren und im Fett hellbraun backen. Die Fischtaler bei milder Hitze im Fett ausbacken. Kartoffeln und Möhren abgießen. Gemüse pürieren und mit etwas Brühe und Butter aufschlagen, mit Muskat abschmecken. Fischtaler mit Püree anrichten, die Röstzwiebeln über das Püree streuen.

Anmerkung: Dieses Gericht ist besonders bei Kindern beliebt und begehrt!!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fischtaler mit Möhrenpüree werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fischtaler mit Möhrenpüree Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fischtaler mit Möhrenpüree erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.