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Irischer Barmbrack

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Durchschnitt: 7.82 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~2.98 €Kosten Rezept: ~3.52 €Kosten Rezept: ~3.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

30 g Backhefe - frisch ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 TL Zucker - (1) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

450 ml warme Milch - mit Wasser vermischt ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

675 g Weizenmehl - Typ 550 ca. 0.80 € ca. 0.64 € ca. 0.98 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

50 g Zucker - (2) ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

225 g Sultaninen ca. 0.53 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

50 g Korinthen ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

0.5 TL gemischte Gewürze ca. 0.30 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

25 g Zitronat ca. 0.16 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

25 g Orangeat ca. 0.16 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

etwas Milch zum Bestreichen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die Hefe mit einem Teelöffel Zucker (1) und etwas Milch anrühren und gehen lassen, bis sich das Volumen gut verdoppelt hat.

Aus Hefe, Zucker (2), Milch, Mehl und Salz einen Teig wie für Weißbrot zubereiten. Den gegangenen Teig in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten einkneten, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in zwei Hälften teilen und formen, so dass er in zwei kleine gut gefettete Kastenformen passt. Zudecken und gehen lassen.

Mit Milch bepinseln und auf mittlerer Schiene in einem auf 200°C (Gas: Stufe 3) vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen. Anschließend auf einem Rost auskühlen lassen.

Gut zu wissen:

Barmbrack ist ein traditionelles irisches Gebäck, das vor allem zu Halloween gebacken wird. Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt zwei Barmbrack-Brote.

(*) Für diese Version von Irischer Barmbrack werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Irischer Barmbrack Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Irischer Barmbrack erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.