Werbung/Advertising

Essigvariationen

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.15 Sterne von 27 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

Kräuter-Essig

2 Stengel Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Stengel Rosmarin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Stengel Thymian ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Stengel Oregano ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL schwarze Pfefferkörner ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.11 €

100 ml weiße Essigessenz (25%) ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

200 ml Weißwein ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

200 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Liebstöckel-Essig

2 Zweig(e) Liebstöckel ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

100 ml weiße Essigessenz (25%) ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

200 ml Weißwein ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

200 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Estragon-Essig

3 Schalotten ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

4 Zweig(e) Estragon ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

100 ml weiße Essigessenz (25%) ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

400 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Beeren-Essig

100 g gemischte Beeren - TK ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

100 ml Rote Essigessenz (25%) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 ml Leichter Rotwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sherry-Essig

1 Quitte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml weiße Essigessenz (25%) ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 EL Halbtrockener Sherry ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

350 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kräuter-Essig: Kräuter und Pfefferkörner grob zerkleinern, mit Essigessenz, Wein und Wasser in einem verschlossenen Glas 2 Wochen ziehen lassen. Durch ein Sieb in eine Flasche füllen. Frischen Thymian zugeben.

Liebstöckel-Essig: Liebstöckel in eine Flasche geben, mit Esigessenz, Wein und Wasser übergießen. 2 Wochen ziehen lassen.

Estragon-Essig: Schalotten schälen, zusammen mit Estragon zerkleinern. In einem verschlossenen Gefäss mit Essigessenz, Wasser 2 Wochen ziehen lassen. Absieben und mit frischem Estragon in eine Flasche füllen.

Beeren-Essig: Gewaschene Beeren leicht zerdrücken. In einem verschlossenen Glas mit Essigessenz, Wein und Wasser 2 Wochen ziehen lassen. Ansatz durch ein feines Sieb gießen, in eine Flasche füllen.

Sherry-Essig: Quitte schälen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Mit Essigessenz, Sherry und Wasser in einem verschliessbaren Glas ansetzen, 2 Wochen durchziehen lassen. Durch ein feines Sieb gießen und in eine Flasche füllen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Essigvariationen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Essigvariationen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Essigvariationen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.