Rezept: Eierquiche mit geräuchertem Heilbutt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.75 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 225 g | Roggen-Mürbteig | |
| Bohnen zum Blindbacken | ||
| 350 g | geräucherte Heilbuttfilets | ca. 13.99 € |
| etwas | Hühnerfond | |
| 2 | Eier (hart gekocht und fein - gehackt) | |
| 1 EL | Schnittlauch - gehackt | ca. 0.07 € |
| 75 g | Geriebener Käse | ca. 0.66 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
ZUM GARNIEREN | ||
| 2 | Hart gekochte Eier | ca. 0.34 € |
| etwas | gehackte Petersilie | |
| Gemischten Blattsalat | ||
| Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ||
| Olivenöl | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 EL | Preiselbeermarmelade | |
Zubereitung:
Den geräucherten Heilbutt in Hühnerfond 8 Minuten köcheln lassen. Mürbteig in einer Form ausrollen, mit Bohnen bestreuen und im 180 °C heißen Rohr 10 Minuten blind vorbacken. Die Haut vom überkochten Heilbutt abziehen, Gräten entfernen, Heilbutt in Stücke teilen Fischstücke, gehackte Eier, Schnittlauch, Käse, Milch, Eier, Salz, Pfeffer miteinander verrühren, über den Mürbteig gießen. 30 Minuten im Rohr bei 180 °C backen.
Balsamico-Essig, Olivenöl, Preiselbeeren, Salz und Pfeffer zu einer Salatmarinade verrühren. Blattsalat putzen und marinieren. Heilbutt - Eierquiche auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen.
Mit Salat garnieren.
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fragezeichen
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Grünkohl mit gezuckerten Kartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: 13.62 € EU-Bio: 14.18 € Demeter: 14.91 € Laut Definition ist https://de.wikipedia.org/wiki/Kochwurst "Kochwurst" eigentlich im Bereich Blut- und Leberwürste anzusiedeln. In Hamburg und |
 | Risotto di Salmone - Risotto mit Lachs 4 Portionen Preise: Discount: 11.52 € EU-Bio: 22.91 € Demeter: 23.19 € Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in ein Esslöffel Öl andünsten. Reis, Salbeiblätter und etwas Oregano hinzufügen. Den Reis glasig |
 | Kastanientorte mit Schokoladenglasur 1 Rezept Preise: Discount: 7.08 € EU-Bio: 6.29 € Demeter: 6.29 € Den Boden einer Springform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier belegen. Den Rand der Springform einbuttern. Kastanien im Dampf 12 Minuten garen. Zusammen mit |
 | Edelkastanienplätzchen 1 Rezept Preise: Discount: 13.42 € EU-Bio: 14.72 € Demeter: 14.80 € Honig in einem Kochtopf bei geringer Hitze erwärmen. Vollrohrzucker, Mandeln, Zimtpulver, Gewürznelkenpulver, Kardamom, Zitronenschale, Kirsch, Zitronat und |
 | Zwetschgen-Crumble 1 Rezept Preise: Discount: 3.32 € EU-Bio: 4.10 € Demeter: 4.36 € Lauwarm und mit Puderzucker bestäubt schmeckt dieser Crumble als Dessert oder als süße Zwischenmahlzeit. Für Nuss-Allergiker können sie die Mandeln |
