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Scharfe Reispfanne (Diabetes)

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.20 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kartoffeln ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

400 g Mangold ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

200 g Austernpilze ca. 1.91 € ca. 2.58 € ca. 2.58 €

150 g Schalotten ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

100 g Grüne Bohnen ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

3 Möhren ca. 0.28 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

2 Zweig(e) Zitronengras ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 Chilischoten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

3 EL frischer Ingwer - gehackt ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 EL Sonnenblumenöl ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.17 €

2 EL Brauner Zucker ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 EL Rote Currypaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Kurkuma ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.05 €

60 ml Sojasoße ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

2 Dose(n) Kokosmilch ca. 2.38 € ca. 3.70 € ca. 3.70 €

12 Babymais-Kolben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Aubergine ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Mangoldblätter in breite Streifen, Stiele in feine Streifen schneiden. Austernpilze in grobe Stücke reissen, Schalotten fein würfeln, Bohnen waschen und halbieren. Möhren in dünne Streifen, das Zitronengras in feine Ringe schneiden, die Knoblauchzehen kleinhacken. Chilischoten in feine Streifen schneiden (ohne Kerne!), mit dem Zitronengras, Knoblauch und Ingwer in Öl anbraten. Braunen Zucker, Currypaste und Curcuma dazugeben und mit der Sojasoße löschen. Kokosmilch dazugeben, zum Kochen bringen. In einer Pfanne zuerst die Austernpilze anbraten, dann Kartoffeln, Mangold, Bohnen, Möhre, Mais und Auberginen dazugeben und eine Viertelstunde köcheln lassen. Soße und Gemüse auf Basmati- oder Jasminreis anrichten.

:Pro Person ca. : 340 kcal :Pro Person ca. : 1425 kJoule :Eiweiß : 15 Gramm :Fett : 6 Gramm :Kohlenhydrate : 56 Gramm :Broteinheiten : 4,6

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Scharfe Reispfanne (Diabetes) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Scharfe Reispfanne (Diabetes) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Scharfe Reispfanne (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.