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Rouladen auf gebratenem Weißkohl

Bild: Rouladen auf gebratenem Weisskohl - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Weißkohl ca. 0.59 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

40 g Räucherspeck - durchwachsen ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

2 Äpfel ca. 0.43 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Scheibe(n) a 100g Schweinerouladen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Doppelrahm-Frischkäse mit - Kräutern ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

200 ml Weißwein ca. 0.71 € ca. 0.71 € ca. 0.71 €

200 ml Tomatensaft ca. 0.20 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

1 EL Schmalz ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

200 g Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

2 EL Soßenbinder ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Zubereitung:

Weißkohl putzen, Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Speck würfeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Fleisch flachklopfen. Käse darauf verstreichen, würzen. Fleisch aufrollen, zustecken. Zwiebeln hacken. Öl erhitzen. Rouladen darin anbraten. Zwiebeln, zufügen, andünsten. Mit Wein und Tomatensaft ablöschen und ca. 15 min schmoren. Speck auslassen. Äpfel zufügen, andünsten, heruasnehmen. Schmalz erhitzen. Weißkohl darin ca. 10 min anbraten, würzen. Apfel-Speck- Mischung unterheben. Sahne zu den Rouladen geben, aufkochen. Soßenbinder einstreuen, erneut aufkochen und abschmecken. Alles anrichten. Soße dazu reichen.

:Pro Person ca. : 630 kcal :Pro Person ca. : 2638 kJoule :Zubereitung : 50 min

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rouladen auf gebratenem Weißkohl werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rouladen auf gebratenem Weißkohl Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rouladen auf gebratenem Weißkohl erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.