Rezept: Rinderfilet mit Erdbeer-Ananas-Soße und gegrilltem Ch ...

Bild: Rinderfilet mit Erdbeer-Ananas-Sosse und gegrilltem Ch ... - Zutaten

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.5 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >4.5 € Demeter >4.54 €

Zutaten für 2 Portionen:

150 g	Rinderfilet	ca. 4.49 €
2	Chicoree
0.5	Baby Ananas
1	Schale Erdbeeren
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker
	Rotwein

Zubereitung:

Das Rinderfilet und einige Chicoreeblätter würzen, in Olivenöl in einer Grillpfanne braten. Die Chicoreeblätter sternförmig auf einem flachen Teller auslegen und das Rinderfilet in der Tellermitte plazieren. Für die Soße die Ananas- und die Erdbeerwürfel in heißer Butter ansautieren, mit Rotwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und einreduzieren.

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(*) Für diese Version von Rinderfilet mit Erdbeer-Ananas-Soße und gegrilltem Ch ... werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Babyananas - Stück * Chicoree * Erdbeeren * Französischer Landrotwein * Pfeffer schwarz - ganz * Rinderfilet * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade

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