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Carpaccio mit Gemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.90 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für die Sauce

1 TL Zitronensaft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL kaltgepreßtes Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

1 EL Sonnenblumenöl - kalt gepresst ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.17 €

1 TL Weinessig ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Für das Carpaccio

70 g Möhren; geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

70 g Kohlrabi; geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

70 g Spargel; geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Champignons; geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Parmesankäse ca. 0.36 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

Zubereitung:

Zutaten für die Sauce vermengen. Das Gemüse auf Tellern verteilen, mit Champignons bedecken. Sauce hinzugeben und 20 Minuten ziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Carpaccio mit Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Carpaccio mit Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Carpaccio mit Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.