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Quark-Kartoffel-Auflauf

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Durchschnitt: 8.14 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.05 €
Kosten Portion: ~1.01 €Kosten Rezept: ~3.91 €
Kosten Portion: ~0.98 €Kosten Rezept: ~4.49 €
Kosten Portion: ~1.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Pellkartoffeln ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

20 g Margarine ca. 0.06 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Zwiebel ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.11 €

0.5 Bund Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

500 g Speisequark ca. 0.69 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

50 g Grieß ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.125 l Milch - lauwarm ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

1 Prise(n) Muskatnuss - gerieben ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Paprika, edelsüß ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.07 €

2 Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

50 g Emmentaler ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

30 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Kartoffelscheiben reingeben und salzen. Zwiebel schälen und ganz feinhacken oder reiben. Petersilie abspülen, trockentupfen und fein hacken. Quark mit Eigelb, Zwiebel, Petersilie, Grieß, Milch, Salz und Gewürzen in einer Schüssel verrühren. Eiweiß in einer anderen Schüssel zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Quarkmasse auf die Kartoffeln verteilen. Geriebenen Käse darüberstreuen und Butter in Flöckchen draufsetzen. Form in den auf 200 oC vorgeheizten Ofen setzen und auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.

Tip: Man reicht den Auflauf zu Frikadellen oder Koteletts und Kopfsalat in Joghurt-Marinade.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quark-Kartoffel-Auflauf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quark-Kartoffel-Auflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quark-Kartoffel-Auflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.