Putenbrust Gärtnerin

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.60 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 41.13 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

3 EL Sherry, trocken ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 EL Sojasauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Honig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

Cayennepfeffer ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

4 EL Erdnussöl ca. 0.43 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1200 g Putenbrust ca. 11.39 € ca. 6.35 € ca. 35.88 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 kl. Lauchstangen ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

2 kl. Zucchini - klein ca. 0.51 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Bund Möhren, junge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Zuckerschoten ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 1.33 €

150 ml Hühnerbrühe - heiß ca. 0.01 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

150 g Joghurt ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Kerbelblättchen - nach Belieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schalotten sehr fein würfeln und mit Sherry, Sojasauce, Honig, Cayennepfeffer und 1/4 Erdnussöl gründlich verrühren. Die Putenbrust damit bepinseln und zugedeckt 1 Stunde marinieren. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Restliches Öl in einer Reine erhitzen, Putenbrust hineinlegen, kurz anbraten und salzen. 40 Minuten im Ofen braten, dabei immer wieder mit dem heißen Öl begießen. Das Gemüse putzen und waschen. Den Lauch in Ringe, die Zucchini in große Stücke schneiden. Paprika putzen und vierteln. Die ganzen Möhren zum Fleisch geben, die Hälfte der Brühe aufgießen und alles 10 Minuten im heißen Ofen garen. Gemüse und die restliche Brühe zugfügen und weitere 10 Minuten garen. Die Putenbrust herausheben, auf eine Platte geben und mit dem Gemüse umlegen. Den Bratensatz mit dem Joghurt lösen und die Sauce separat reichen. Mit Kerbel bestreuen und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Putenbrust Gärtnerin werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Putenbrust Gärtnerin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Putenbrust Gärtnerin erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.