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Provencalisches Rinderragout

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.92 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

1500 g Rindergulasch ca. 11.37 € ca. 11.37 € ca. 11.37 €

Maggi Würzmischung 1 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Zwiebeln ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.80 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 EL Sonnenblumenöl ca. 0.04 € ca. 0.10 € ca. 0.34 €

300 ml Rotwein ca. 0.69 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

800 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 TL Klare Rinds-Bouillon (Maggi) ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 kl. Lorbeetblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Zweig(e) Thymian ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

1 Orange - Saft davon ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

400 g Tomaten ca. 1.35 € ca. 1.35 € ca. 1.35 €

100 g Oliven, schwarz, entsteint ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

300 g TK-Grüne Bohnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Soßenbinder f. dunkle - Soßen (Maggi) ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

4 EL Frische Basilikumblätter - gehackt ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Rindergulasch mit Würzmischung 1 würzen. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Knoblachzehen schälen und durchpressen.

In einem Topf Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitdünsten. Rotwein und Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Klare Bouillon darin auflösen. Lorbeerblätter, Thymian und den Saft der Orange zufügen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 1 1/2 Stunde schmoren.

In der Zwischenzeit Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Oliven halbieren. Tomaten, Oliven und Bohnen ca. 30 Minuten cor Ende der Garzeit zugeben und offen mitschmoren. Löbeerblätter entfernen und das Ragout mit Soßenbinder binden. Mit Basilikumblättern garniert servieren.

Pro Portion ca.: 401 kcal Pro Portion ca.: 1680 kJoule Eiweiß: 41 Gramm Fett: 18 Gramm Kohlenhydrate: 10 Gramm

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Provencalisches Rinderragout werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Provencalisches Rinderragout Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Provencalisches Rinderragout erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.