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Leber-Saltimbocca

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.79 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 kl. Scheiben Kalbsleber ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 kl. Scheiben Schinken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Salbeiblättchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.125 l Weißwein ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Schinken und Salbei auf den Leberscheiben feststecken. In Öl braten. Herausnehmen, Zwiebel- und Knbolauchwürfel im Öl andünsten. Mit Wein aufgießen, einkochen lassen und würzen. Die Sauce zum Leber- Saltimbocca servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Leber-Saltimbocca werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Leber-Saltimbocca Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Leber-Saltimbocca erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Kalbsleber - frisch * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salbei - frisch - Bund * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Deutschland * Innerei * Salbei * Schinken * Wein

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