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Lammspießchen mit Sesam

Bild: Lammspiesschen mit Sesam - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.35 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.45 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 EL Zitronensaft - (1) ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 EL Zitronensaft - (2) ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

3 EL Tomatenmark ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

90 g Mehl ca. 0.06 € ca. 0.08 € ca. 0.13 €

100 g Schalotten ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.21 €

800 g Lammschulter ca. 9.19 € ca. 23.92 € ca. 23.92 €

0.5 Bund Zitronenmelisse ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

150 g Saure Sahne ca. 0.49 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

8 Holzspieße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Geschälte Sesamsaat ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Zubereitung:

Eier verquirlen, mit Zitronensaft (1), Tomatenmark und Mehl Marinade rühren. Schalotten fein hacken, untermischen, salzen, pfeffern. Lammfleisch von Haut und Sehnen befreien, in 2.5 cm Würfel schneiden, mit Marinade vermischen. 3 bis 4 Stunden ziehen lassen. Auf die Molzspieße stecken und mit Sesam bestreuen. Zitronenmelisse feinstreifig schneiden. Saure Sahne mit restlichem Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Zitronenmeliise unterrühren. Grill vorheizen, Rost mit eingeölter Alufolie bedecken, Spießchen 5 bis 10 Minuten grillen, wenden, weitere 5 bis 10 Minuten grillen. Mit Sauce servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lammspießchen mit Sesam werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lammspießchen mit Sesam Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lammspießchen mit Sesam erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.