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Lamm-Koteletts mit Kräuter-Soße

Bild: Lamm-Koteletts mit Kräuter-Sosse - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 ml Brühe o. Fleischfond ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

20 g Butter ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

50 g Champignons ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

100 g Tomaten ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

0.5 Bund Petersilie - glatt ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0.5 Bund Basilikum ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

5 Zweig(e) Thymian ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

30 g Schwarze Oliven ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

30 g grüne Oliven ohne Stein ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

8 a ca. 65g Lamm-Koteletts ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz + schw. Pfeffer a.d.M. ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

Zubereitung:

Geschälte, fein geschnittene Schalotten und Knoblauch in erhitzter Butter anschwitzen, mit Brühe auffüllen, einköcheln lassen. Geputzte Champignons in Scheiben, Tomaten ohne Fruchtansatz in Würfel schneiden. Kräuter vom Stengel zupfen, klein hacken. Oliven halbieren, Pilze, Tomaten, Kräuter und Oliven zum Schalotten-Sud geben, weiterköcheln lassen. Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Im erhitzten Olivenöl von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten anbraten. Herausnehmen, mit der Soße servieren.

Dazu: Kartoffel-Gratin.

:Zubereitung : ca. 35 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lamm-Koteletts mit Kräuter-Soße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lamm-Koteletts mit Kräuter-Soße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lamm-Koteletts mit Kräuter-Soße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.